ارزیابی، جداسازی و تشخیص سالمونلا تیفی موریوم در شیر با روش های متداول کشت و pcr

Authors

حسین رستگار

h rastegar محمد حسین قهرمانی

mh gharemani شیما حلاج نیشابوری

sh hallaj مریم جلالی

m jalali صغری انجرانی

abstract

سابقه و هدف: سالمونلاها یکی از مهم ترین عوامل ایجاد کننده مسمومیت غذایی هستند. شناسایی سالمونلا در مواد غذایی به طور معمول از طریق کشت میکروبی انجام می شود. اما این روش، زمان بر است و دقت کافی ندارد. به همین دلیل در این مطالعه، استفاده ازروش pcr بجای روش معمول کشت میکروبی به عنوان یک روش سریع و دقیق برای جستجوی سالمونلا تیفی موریوم در شیر مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: 6 نمونه شیر پاستوریزه از بازار مصرف تهیه شد. ابتدا قسمتی از این شیر با تعداد مختلفی باکتری سالمونلا تیفی موریوم (103 تا 1- 10) به صورت دستی آلوده شد. قسمت دیگری از شیر به عنوان نمونه مورد آزمون (بدون آلودگی با باکتری سالمونلا) در محیط bpw غنی سازی شد. سپس این نمونه ها تحت آزمون های pcr و روش معمول کشت میکروبی قرار گرفتند. یافته ها : روش pcr در نمونه هایی که به صورت دستی با سالمونلا تیفی موریوم، آلوده شد. در محیط bpw غنی سازی شده بودند، توانست در 8 ، 12 و 16 ساعت غنی سازی به ترتیب 10، 5 و 1 عدد باکتری را شناسایی کند. وجود سالمونلا با روش کشت میکروبی با مدت زمان بیشتر و دقت و حساسیت کمتر شناسایی شد. شیرهای پاستوریزه تهیه شده از بازار مصرف طی آزمایش با هر دو روش، به سالمونلا تیفی موریوم آلوده نبودند. نتیجه گیری: این مطالعه نشان داد با روش pcr می توان در کمتر از 24 ساعت، نسبت به جداسازی و شناسایی سالمونلا تیفی موریوم در شیر با شناسایی حداقل 1 باکتری در نمونه اقدام کرد. در حالی که مدت زمان مورد نیاز در روش معمول کشت میکروبی حدود 4 الی 6 روز بود و با وجود تطابق بالا بین نتایج حاصل از روش pcr با روش کشت میکروبی، دقت و حساسیت روش pcr بالاتر است.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

ارزیابی، جداسازی و تشخیص سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر با روش‌های متداول کشت و PCR

سابقه و هدف: سالمونلاها یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد کننده مسمومیت غذایی هستند. شناسایی سالمونلا در مواد غذایی به طور معمول از طریق کشت میکروبی انجام می شود. اما این روش، زمان‌بر است و دقت کافی ندارد. به همین دلیل در این مطالعه، استفاده ازروش PCR بجای روش معمول کشت میکروبی به عنوان یک روش سریع و دقیق برای جستجوی سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش‌ها: 6 نمونه شیر پاستور...

full text

جداسازی و بررسی فاکتور های ویرولانس گونه های سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس در شیر و فرآورده های لبنی

زمینه و اهداف: اهمیت تغذیه ای و اقتصادی شیروفراورده های آن غیر قابل انکار است. روزانه میلیون ها نفر از این محصولات در وعده های غذایی خود استفاده می کنند اما متاسفانه کیفیت بهداشتی این فراورده ها در اثر حضور پاتوژن های باکتریایی می تواند تغییر یابد.سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم 2 پاتوژن مهم منتقله از شیر هستند. پاتوژنیسیته آنها به وسیله چندین فاکتور حدت ایجاد می شود. این مطالعه به ...

full text

جداسازی و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سالمونلا تیفی موریوم

  اهداف. سالمونلوز در زمره مهم­ترین بیماری­های منتقل­شونده از طریق غذا محسوب می­شود. بروز مقاومت آنتی­بیوتیکی هم­اکنون به مشکلی رو به گسترش در میان گونه­های سالمونلا تبدیل شده و معضلات بهداشتی و پزشکی رو به افزایشی را در کنترل و درمان عفونت­های حاصل از این باکتری به­وجود آورده است. هدف از انجام این مطالعه جداسازی و تعیین الگوی مقاومت آنتی­بیوتیکی در میان سویه­های بالینی سالمونلا انتریکا زیرگونه...

full text

جداسازی و بررسی فاکتور های ویرولانس گونه های سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس در شیر و فرآورده های لبنی

زمینه و اهداف: اهمیت تغذیه ای و اقتصادی شیروفراورده های آن غیر قابل انکار است. روزانه میلیون ها نفر از این محصولات در وعده های غذایی خود استفاده می کنند اما متاسفانه کیفیت بهداشتی این فراورده ها در اثر حضور پاتوژن های باکتریایی می تواند تغییر یابد.سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم 2 پاتوژن مهم منتقله از شیر هستند. پاتوژنیسیته آنها به وسیله چندین فاکتور حدت ایجاد می شود. این مطالعه به م...

full text

بررسی ژن‌های blaTEM و blaPSE مولد بتالاکتاماز در جدایه های بالینی سالمونلا تیفی موریوم با روش PCR Multiplex

زمینه و اهداف :آنتی بیوتیک های بتالاکتام به طور گسترده‌ای در درمان سالمونلوز مورد استفاده قرار می‌گیرند. گزارشات هشدار دهنده توسعه سریع مقاومت در برابر این عوامل، شامل سرووار های سالمونلا مانند انتریتیدیس، تیفی موریوم، پاناما و تیفی را در چند کشور اشاره کرده‌اند. هدف از این مطالعه، بررسی پروفایل مقاومت آنتی بیوتیکی و شیوع ژن blaTEM و blaPSE سالمونلا تیفی موریوم در انسان در تهران بود. مواد و رو...

full text

ارزیابی تجربی واکسن کشته سالمونلا تیفی موریوم درخرگوش

در این تحقیق برای بررسی ایمنی زایی سروتیپ سالمونلاتیفی موریوم ابتدا خواص بیوشیمیایی و سرولوژیکی این سروتیپ را با آزمایشهای بیوشیمیایی و سرولوژی مختلف تعیین نموده و سپس در محیط ژلوز برین هارت کشت داده شد و بعد از 24 ساعت با استفاده از سرم فیزیولوژی تعلیق پادگنی مناسب تهیه گردید . با به کارگیری حرارت و فرمالین تعلیقهای غیر فعال تهیه و به آنها ماده کمکی ( آدجوان ) اضافه گردید . پانزده سرخرگوش را ب...

full text

My Resources

Save resource for easier access later


Journal title:
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران

جلد ۳، شماره ۳، صفحات ۴۵-۵۲

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023